Соус в каждой кухне занимает привилегированное положение, ведь он придает блюду более тонкий вкус, делает его более приятным и выраженным, чтобы оно по своему внешнему виду, аромату и вкусу доставляло удовольствие. В настоящей брошюре описаны основные виды пряностей, соусов, принципы их приготовления.
