koob.ru

Голдовский А.М.. Книги онлайн

Александр Михайлович Голдовский — советский ученый в области физико-химии и биологии масличных семян, доктор технических наук, профессор.

В 1925 году закончил Московский техникум жировой промышленности. Затем работал на маслозаводе Северо-Кавказского края.

В 1929 году закончил Московский химико-технологический институт.

С 1931 года работал в НИИ растительных масел и маргарина.

В 1958–1960 годах — профессор Ленинградского технологического института пищевой промышленности (в 1959 году институт переведен в Воронеж).

В 1960–1964 годах — профессор Всесоюзного заочного института пищевой промышленности.

В 1964–1985 годах — профессор кафедры товароведения продовольственных товаров Ленинградского института советской торговли.

Возглавлял первичную организацию и бюро секции НТО пищевой промышленности.

Автор и соавтор более 200 научных публикаций, включая ряд монографий.

Книги (3)

Анабиоз
Раздел библиотеки: Биология

В монографии определяется место анабиоза среди других состояний организмов, рассматриваются виды анабиоза, изменения организмов при переходе к анабиозу и выходе из него, в частности изменения содержания и состояния воды, структуры клеток, состояния ферментов, накопление защитных веществ и ингибиторов, образование оболочек, изменения обмена веществ.

Также освещаются процессы, происходящие в организмах, и влияние внешних воздействий на них при анабиозе, возможность длительного сохранения организма без настоящего старения в таком нефункционирующем состоянии. Обсуждаются вопросы о происхождении анабиоза, его значении в эволюционном процессе, прикладные аспекты анабиоза, а также некоторые общие проблемы биологии в свете явлений анабиоза.

Анабиоз и его практическое значение

Книга предназначена для широкого круга читателей, интересующихся проблемой анабиоза и его практическим значением в самых различных областях растениеводства, животноводства, медицины, ветеринарии, пищевой промышленности.

Обсуждаются общие вопросы, относящиеся к проблеме анабиоза и разъяснению его сущности, освещаются практически важные особенности организмов в состоянии анабиоза и при выходе из него. Рассматривается решение практических задач, осложненных анабиозом вредных организмов и, наоборот, основанных на использовании такого состояния у полезных организмов.

Основы учения о состояниях организмов
Раздел библиотеки: Биология

В монографии развивается понятие о состояниях организмов и их характеристиках, дается разработанная автором классификация состояний.

Рассматриваются: состояния обратимого прекращения жизнедеятельности (анабиоз); нежизнедеятельные промежуточные состояния между анабиозом и жизнедеятельностью (мезабиоз), раньше в биологии не учитывавшиеся и впервые выделенные автором; состояния временного снижения жизнедеятельности (гипобиоз); состояния полной жизнедеятельности (биоз) и свойства жизнеспособных структур. Обсуждается происхождение различных состояний организмов и их значение в эволюционном процессе. Приводится ряд выводов общебиологического характера, вытекающих из учения о состояниях организмов.

Добавить отзыв об авторе
Библиотека «Куб» Почта